“DIE HAMBURGER ΛLDER-NATIVE”
IN DER BRAMFELDER BIO BRENNEREI WIRD ΛLDER RUM, DER HAMBURGER RUM, IN LIEBEVOLLER HANDARBEIT VON UNS DESTILLIERT.
NUR 100 LITER FASST DIE EDELSTAHL BRENNBLASE UNSERER DESTILLIERANLAGE. WIR DESTILLIEREN BEWUSST SEHR LANGSAM UND IN KLEINEN DURCHGÄNGEN, UM DEN AROMEN DIE MÖGLICHKEIT ZUR ENTFALTUNG ZU BIETEN.


ALDER Hamburg |Organic Distillers

deinHofmarkt

green bowl

bolo

cookie und pie

red veggie  

kardamomsaat

kurkuma

barmbek booster

chili habanero

hot barbecue / bbq

harissa

fish barbecue / bbq

roter kampot pfeffer

ras el hanout

ingwer

chili jalapeno rot

sumach

fruity tomato

dillsaat

schafskäse

chili jalapeno grün

finest pepper blend

paprika geräuchert

garam masala

wild gewürz

gemüse spaß

rosa pfefferbeeren

kuddel muddel

tomate

kleiner langpfeffer

tellicherry pfeffer

stampf mampf

piment

schwarzkümmel

nudel trubel

cayennepfeffer

timut pfeffer

madras curry

minz curry

tiger beute

chili ancho

langpfeffer

tonka schokoladen salz

rosa pyramidenflocken / pink pyramids

tikka masala

classic curry

red thai curry

orangen curry

limetten curry

arabische orange

mexican mole

smoky tofu

koriandersaat

piment d´espelette

seven peper blend

fruity black pepper blend

cajun

lammgewürz

avocado und hummus

olive tomate sprinkle

dips und dressings

veggie´s finest

tomaten pesto

sunny side up

zitronen salz

bärlauch haselnuss sprinkle

good mood bowl

arabian coffee

choco dolci

pauli pepper

chicken barbecue / bbq

kubebenpfeffer

dillspitzen

fish curry

fish classic

schwarzer pfeffer

gelbe senfsaat

chili birds eye

chili chipotle rot

paprika delikatess

cumin, ganz

sternanis

schanzen chili

süßer tiger

baharat

mango curry

berbere

Ceylon Zimt (Canehl)

zatar

lemon myrtle

cumin, gemahlen

happy potato

grüner pfeffer

1001 Gewürze GmbH

Die Mission von Arang ist es, die koreanische Küche in die deutschen Haushalte zu bringen! Gründerin und Inhaberin Sung-Hee Kim hat Deutschlands erste Bio-Seetangsuppen auf den Markt gebracht. In Korea sind Seetangsuppen aufgrund ihrer vielen guten Nährstoffe sehr beliebt. Vor allem Frauen nach der Geburt werden wochenlang mit Seetangsuppe versorgt, um wieder zu Kräften zu kommen. Die für die Suppe verwendeten Wakame-Algen werden an der Küste Galiziens per Hand geerntet. 

Bio-Seetangsuppe Shiitake

Bio-Seetangsuppe Huhn

Arang - Sung-Hee Kim

Gartmann. Feine Qualität seit 1810

Aus der Schweiz stammend – in Hamburg zuhause. Schon seit über 200 Jahren pflegt Gartmann eine Familientradition als Händler und Hersteller feiner Schokoladenprodukte.
Bekannt ist das Hamburger Unternehmen vor allem für die Gartmann-Tannenbaumkränze, die jedes Jahr zur Weihnachtszeit in den Geschäften liegen. Die „Kringel“, bestreut mit weißen oder rosafarbenen Zuckerperlen, sind in vielen Familien absolutes Pflichtprogramm. Im September 2019 hat Corinna Gartmann, die das Unternehmen in 7. Generation führt, ein Sortiment an Schoko-Crunchies in 7 verschiedenen Sorten auf den Markt gebracht. 
In 2020 wurde das Sortiment mit 4 Bio-Sorten erweitert, wobei es sich sich um Bio Blaubeer Quinoa Crunchies, Mandel Vollmilch Crunchies, Zartbitter Crunchies und Dinkel Pops handelt.

Hier ist für jeden etwas dabei – so dass für jeden mindestens eine Lieblingssorte dabei ist. 


Bio Mandel Crunchies 

Bio Quinoa Blaubeer Crunchies

Bio Dinkel Pops

Bio Zartbitter Crunchies

CMMA Gartmann GmbH

Wir sind ein junges familiengeführtes Hamburger Unternehmen und unsere Geschichte begann mit einem tiefen Blick ins Nüsse und Natursnackregal.

Aus der ursprünglichen Idee, innovative regionale Bio-Spitzenprodukte zu fairen Preisen für jeden zugänglich zu machen, entstand “Wellnuts”. Wir lassen uns von Tradition inspirieren und möchten diese in modernen und einzigartigen Genusserlebnissen neu interpretieren.
Wir möchten wahre Schätze der Natur heben; seltene, alte und oftmals nur regional beachtete Sorten von Nüssen und Früchten, die oftmals nur von Kennern geschätzt werden. Aber auch lokale Spezialitäten; köstliche Zubereitungen, die Lokalkolorit, Klasse und Lebensfreude ausstrahlen. Diese seltenen, oftmals nicht beachteten Spitzenprodukte möchten wir finden und für Euch und unsere Freunde neu gestalten. Wir möchten Euch aus den unterschiedlichen, regionalen Klassikern und der Natur Europas eine einzigartige Selektion an modernen Spezialitäten kuratieren und dabei Impulse für den nachhaltigen und verantwortungsvollen Konsum setzen.

Spitzenprodukte sind unsere Leidenschaft und machen uns glücklich. Wir freuen uns, dieses Glück mit Euch zu teilen.

Behnckens Vierländer Gemüsestand GmbH

Bio-Datteltörtchen

Mandeln, naturbelassen

Mandeln, geröstet

Persische Bio-Pistazien

Bio-Mandeln

Pistazien

Bio-Feigensnack

Bio-Mandeln, geröstet

Bio Wallnusstorte

Wellnuts Naturkost GmbH - Büro

Hamburger Gastronomie Kontor Slowman GmbH

Sahne 

Kuhmilch

Ernst Kähler GmbH

Wer wir sind:

Wir sind Mensch, wir sind lebendig, haben klare Vorstellungen. Wir wissen genau wohin wir wollen und gehen dafür auch Umwege. Wir nehmen unsere Werte ernst, sind mit Leidenschaft am Werk, gehen die Extrameile und machen den Unterschied. 

Erfahre mehr darüber, was uns antreibt und wofür wir jeden Tag die Ärmel hochkrempeln.


Unsere Vision:

Wir wollen Dinge besser machen.

Unsere Bio Lebensmittel für das Restaurant und die Markthalle kommen zum Beispiel von Jan Groth aus Dithmarschen oder Kerstin von Biohof Ottilie, die wie alle unsere Produzenten regional verwurzelt sind. Dabei werden wir direkt beliefert, ohne Zwischenhändler und auf kurzem Wege und in der richtigen Menge. Werden nicht alle Kartoffeln von Lennart verkauft, verarbeiten wir sie spontan in Küche und Catering. Am Ende werden zumeist all unsere Lebensmittelreste von unseren Köchen nach dem Bokashi Prinzip kompostiert. Den Dünger verwenden wir für unseren Kräutergarten im Restaurant oder für unsere Hochbeete im Sommer. Kreislaufwirtschaft at it´s best. Da sind wir schon stolz drauf. 


Schwarzbrot

Hobenköök Restaurant & Markthalle

ALDER Hamburg |Organic Distillers

Über uns

Kontakt

Weitere Unternehmen in der Region

1001 Gewürze GmbH

Arang - Sung-Hee Kim

CMMA Gartmann GmbH

Wellnuts Naturkost GmbH - Büro

Ernst Kähler GmbH

Hobenköök Restaurant & Markthalle

Hier geht's zur App

Oder folge uns auf

Allgemeines