Gewürzmühle Brecht GmbH

Ottostraße 1, 76344 Eggenstein-Leopoldshafen

Über uns

Woher kommen wir

Unser Firmengründer Eduard A. Brecht legte 1925 als Anhänger der Reformbewegung und Anthroposoph die Grundlagen dieses Unternehmens. Seiner Zeit weit voraus, sah er schon damals das Potenzial von Bio-Gewürzen und -Gewürzmischungen für die schmackhafte und gesunde Ernährung.

Heute

Mit fast 100 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Nur, was unseren hohen Ansprüchen genügt, wird von uns abgefüllt, verarbeitet und veredelt. Mit gut 300 Gewürzen, Kräutern, Mischungen aus aller Welt und über 500 Artikeln gehört Brecht national und international zu den erfahrensten und innovativsten Unternehmen der Branche. Neben altbekannten Produkten wie dem Brecht Kräutersalz und Gewürz-Klassikern, die in keiner Küche fehlen dürfen, liegt uns vor allem die Kreation von modernen und innovativen Gewürzmischungen am Herzen.

Unsere Bio-Philosophie

Gemeinsam mit unseren Partnern verstehen wir nachhaltige Produktion und verantwortungsvolles Handeln als Grundlage für unseren Anspruch, Bio-Standards und noch höhere Qualitätsstandards zu erreichen. Qualität, die man sehen, riechen und natürlich schmecken kann. Wir legen vom Anbau über die Verarbeitung unserer Produkte bis hin zur Auswahl unserer Gewürzkompositionen größten Wert auf die Einhaltung unserer Bio-Philosophie. Für echtes Aroma aus naturbelassenen Zutaten.

Besondere Merkmale

Eigene Weiterverarbeitung

Vegane Produkte

Zöliakie geeignete Produkte

Onlineshop

Vegetarische Produkte

Gutscheine erhältlich

Unsere Lieblingsprodukte

China 5

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Du möchtest Deinem asiatischen Gericht im Handumdrehen eine klassische, chinesische Note verleihen? "Probier’s mal mit unserem Brecht China 5 und verzaubere mit unseren sorgfältig auserwählten Zutaten wie Zimt und Nelke zum Beispiel Deine Reisgerichte oder Gemüsecurrys" "Zimt 30 %, Fenchel süß, Sternanis 22 %, Nelken 12 %, Pfeffer weiß." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Bio-Meersalz fein

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"Brecht Bio Meersalz ist unjodiert, unraffiniert, ungebleicht und enthält keine Zusätze zur Erhaltung der Rieselfähigkeit" Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Aglio e Olio

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"Du möchtest im Handumdrehen Spaghetti Aglio e Olio zaubern?" "Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Meersalz, Knoblauch und Zwiebeln sorgen für das maximale Aroma auf Deinem Teller." "Einfach in ein gutes Olivenöl einrühren, unter die Spaghetti heben, etwas Zitrone und frische Tomatenstückchen hinzugeben – fertig" "Meersalz 33 %, Knoblauch 28 %, Zwiebeln 27 %, Chili, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Meersalz +plus BIO öko LB

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"Jod trägt zu einer normalen Produktion von Schilddrüsenhormonen und zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei. Brecht Meersalz Plus ist ein natürliches Meersalz mit jodhaltigen Algen. Es ist unraffiniert, ungebleicht und enthält keine Zusätze zur Erhaltung der Rieselfähigkeit." "Hinweise: Achte auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie auf eine gesunde Lebensweise." Meersalz, Algen 0,4 % Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Steak (Pfeffer, grob gem.)

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Ran an den Grill! Du möchtest im Handumdrehen ein würziges Steak zaubern? "Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und Thymian sorgen für das maximale Aroma auf Deinem Grillteller." "Unser Tipp: Magst Du es lieber vegan, kannst Du auch wunderbar Dein Tofu, Tempeh, Saitan oder andere Fleischalternativen mit der Mischung würzen" "Pfeffer schwarz 38 %, Zwiebeln, Paprika rot 14 %, Pfeffer weiß 12 %, Piment, Knoblauch 5 %, Thymian 3 %, Basilikum, Petersilie, Pfeffer grün 2 %, Rosa Beeren (Schinus terebinthifolius) 2 %, Bohnenkraut." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Agar-Agar BIO

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"Brecht seit 1925! Agar-Agar gehört zu unseren absoluten Klassikern." "Du kannst Agar-Agar als pflanzliches Geliermittel verwenden." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Joghurt-Dressing

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"Die Alternative zum Essig-Öl-Dressing! Du möchtest im Handumdrehen ein feines Joghurtdressing zaubern?" "Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Schwarzkümmel, Knoblauch und Schnittlauch sorgen für das maximale Aroma in Deiner Salatschüssel." "Für 3-4 Portionen Salat rührst Du einfach 1 TL Joghurtdressing mit 1 EL Essig oder Zitronensaft in 150 g Joghurt Deiner Wahl. Bei Bedarf kannst Du noch 1 EL Wasser untermischen." "Meersalz (29%), Paprika*, Lauch*, Zwiebeln*, Rohrohrzucker*, Kurkuma*, Petersilie*, Oregano*, Karotten*, Liebstöckelkraut*, Pfeffer schwarz*, Kornblumenblüten*." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Kaffee Glück

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Du möchtest im Handumdrehen einen leckeren Gewürzkaffee zubereiten oder Deinem Milchschaum die extra Würze verleihen? "Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Kardamom, Zimt und Nelken sorgen für das maximale Aroma in Deiner Kaffeetasse." Unser Tipp: Unsere Mischung kannst Du entweder direkt in den Kaffeefilter geben, in Deinen Kaffee einrühren oder Deinen Milchschaum damit toppen. Kardamom 38 %, Zimt 28 %, stark entöltes Kakaopulver, Ingwer, Sternanis, Nelken 2 %, Muskatblüte (Macis) Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Avocado Liebling

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Brecht Avocado Liebling ist so vielseitig: Ob als Topping, direkt über purer Avocado, auf mit Avocado belegte Brote oder als Gewürz für Guacamole. Ideal auch für Salate, Rohkost und Bowls. Lecker auch in mexikanischen Salaten mit "Du möchtest im Handumdrehen ein würziges Avocadobrot zaubern oder Deine Avocado toppen? Unsere sorgfältig ausgewählten Zutaten wie Tomaten, Knoblauch und Petersilie sorgen für das maximale Aroma auf Deinem Frühstückstisch." "Als Topping direkt auf die halbe Avocado oder Avocadostückchen streuen. Unser Tipp: Unser Tipp: Für eine Guacamole einfach eine Avocado mit der Gabel zerdrücken, 1 EL Zitronensaft und 1-2 TL Becht Avocado Liebling unterrühren. Bei Bedarf kannst Du noch 80 g kleingeschnittene Tomaten unterrühren." "Meersalz 29 %, Tomate 25 %, Zwiebeln, Paprika geräuchert (Paprika süß, Rauch), Knoblauch 6 %, Fenchel, Petersilie 5 %, Schabzigerklee, Sellerieblatt, Korianderblatt." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Tonka-Zucker

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"Süße Verführung gefällig? Unser Brecht Tonka Zucker passt mit seinem karamellartigen Geschmack perfekt zu allen Süßspeisen und Desserts Deiner Wahl, zum Beispiel in Schlagsahne, auf Erdbeeren oder als Alternative zu Vanillezucker." Tonkabohne enthält von Natur aus Cumarin, bitte sparsam dosieren. "Rohrohrzucker 59%, Kokosblütenzucker 36%, Tonkabohne 4%, Kardamom." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Grillkäse

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Ran an den Grill! Du möchtest im Handumdrehen einen würzigen Grillkäse zaubern? "Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Zwiebeln, Thymian und Chili sorgen für das maximale Aroma auf Deinem Grillteller. Du kannst hiermit Feta, Ziegenkäse, Halloumi und mehr würzen." Unser Tipp: Vermische unser Brecht Grillkäse mit etwas Öl, füge zerkleinerte Cornflakes hinzu und verteile das Topping auf dem Grillkäse. "Zwiebeln 34 %, Meersalz 14 %, Petersilie, Knoblauch, Paprika rot, Oregano, Basilikum, Chili 3 %, Thymian 3 %, Pfeffer schwarz." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Pizza Kräuter

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"Du möchtest im Handumdrehen eine leckere Pizzasoße zaubern?" "Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Oregano und Rosmarin sorgen für das maximale Aroma auf Deinem Teller." "Du kannst hiermit Pizza, Pasta und alles, was eine italienische Note verdient verfeinern." "Oregano 42 %, Basilikum, Rosmarin 21 %, Thymian." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Ur-Steinsalz-Dose

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Naturbelassen zum Würzen und Salzen aller Speisen. Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Curry Bengal Sweet

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Du möchtest im Handumdrehen ein liebliches Curry zaubern? Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Knoblauch, Zimt und Paprika süß sorgen für das maximale Aroma auf Deinem Teller. Hiermit kannst Du im Handumdrehen ein liebliches Curry zaubern! Koriander, Kreuzkümmel (Cumin), Kurkuma, Knoblauch 11 %, Paprika süß 11 %, Zimt 4 %, Bockshornkleesaat, Ingwer, SENFSAAT GELB, Pfeffer schwarz. Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Veggie

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Ran an den Grill! Du möchtest im Handumdrehen würziges Grillgemüse zaubern? "Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Kräuter und Tomaten sorgen für das maximale Aroma auf Deinem Grillteller. Du kannst hiermit Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika, hellen Fleischsorten oder Tofu einen typisch italienischen Geschmack verleihen." "Unser Tipp: Für eine Marinade einfach 4 EL ÖL mit 4 TL Brecht Veggie verrühren und das Gemüse in der Marinade 20 Minuten ziehen lassen." "Meersalz 37 %, Kräuter 22 % (Basilikum*, Oregano*, Rosmarin*, Thymian*), Knoblauch 14 %*, Tomate 12 %*, Zwiebeln*, Maisstärke*, Pfeffer schwarz*, Zitronenöl 0,8 %*, Orangenöl 0,3 %*." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Harissa

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"Du möchtest Deinem orientalischen Gericht im Handumdrehen eine feurig-scharfe Note verleihen?" "Probier’s mal mit unserem Brecht Harissa und kreiere mit unseren sorgfältig auserwählten Zutaten wie Chilis und Kreuzkümmel zusammen mit Öl eine scharfe Paste zum Würzen verschiedenster Gerichte." "Chili 28 %*, Paprika scharf*, Koriander*, Steinsalz 15 %, Kreuzkümmel (Cumin) 10 %*, Knoblauch*." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Ras el Hanout

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"Du möchtest Deinem orientalischen Gericht im Handumdrehen eine pikant-fruchtige Note verleihen?" "Probier’s mal mit unserem Brecht Ras el Hanout und verzaubere mit unseren sorgfältig auserwählten Zutaten wie Kurkuma, Lavendelblüten und Schwarzkümmel zum Beispiel Deine Couscous-, Reis- oder Gemüsegerichte." "Kreuzkümmel (Cumin), Galgant, Koriander, Paprika süß, Kurkuma 8 %, Zimt, Kubebenpfeffer, Lavendelblüten 6 %, Muskatblüte (Macis), Kardamom, Piment, Knoblauch, Sternanis, Chilis, Schwarzkümmel 3 %." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

BBQ rauchig-scharf

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"Ran an den Grill! Du möchtest Deinem Grillgut im Handumdrehen eine pikant-rauchige Note verleihen?" Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Paprika geräuchert, Knoblauch und Cayennepfeffer sorgen für das maximale Aroma auf Deinem Grillteller. Du kannst hiermit Fleisch, Gemüse, Tofu und Grillkäse zubereiten. "Unser Tipp: Für eine Marinade einfach 4 EL ÖL mit 4 TL Brecht BBQ verrühren und das Grillgut in der Marinade 20 Minuten ziehen lassen." Paprika süß*, Meersalz 24 %, Rohrohrzucker*, Zwiebeln*, Knoblauch* 7,5 %, Paprika geräuchert*(Paprika süß, Rauch) 6,5 %, Kreuzkümmel (Cumin)*, Pfeffer schwarz*, Oregano*, SENFSAAT GELB, Chili* 1,1 %. Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Eierlei

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Du möchtest im Handumdrehen ein würziges Rührei zaubern? Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Tomaten, Schnittlauch und Petersilie sorgen für das maximale Aroma auf Deinem Frühstückstisch. "Du kannst hiermit Rührei, Spiegelei oder Omelette zubereiten. Unser Tipp: Magst Du es lieber vegan, kannst Du auch wunderbar Deine Ei-Ersatzprodukte mit der Mischung würzen" "Meersalz 30 %, Zwiebeln, Tomaten 12 %, Kurkuma, Schnittlauch 6 %, Knoblauch, Petersilie 6 %, Pfeffer schwarz, Muskatnuss." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Magic Dust

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Ran an den Grill! Du möchtest Deinem Grillgut im Handumdrehen eine rauchig-süße Note verleihen? Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Knoblauch, Paprika geräuchert und Rohrohrzucker sorgen für das maximale Aroma auf Deinem Grillteller. Du kannst hiermit einen Rub oder eine Marinade für Rind, Schwein, Geflügel oder Gemüse zubereiten. "Paprika süß 29 %, Meersalz, Rohrohrzucker 24 %, SENFSAAT GELB, Knoblauch 5 %, Pfeffer schwarz, Kreuzkümmel (Cumin), Paprika geräuchert (Paprika süß, Rauch) 4 %, Chili." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Tomate-Mozzarella

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"Du möchtest im Handumdrehen leckere Tomate-Mozzarella-Gerichte zaubern?" "Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Petersilie, Basilikum, Knoblauch und Zitronenschalen sorgen für das maximale Aroma auf Deinem Teller" "Steinsalz 70 %, Petersilie* 8 %, Basilikum* 6 %, Oregano*, Knoblauch* 4 %, Pfeffer weiß*, Zwiebeln*, Thymian*, Zitronenschalen* 1 %." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Ofengemüse

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Du möchtest im Handumdrehen leckeres Ofengemüse zaubern? "Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Rosmarin, Paprika und Knoblauch machen Dein Gemüsegericht zu einem Highlight." "Unser Tipp: Ofengemüse erst abgedeckt garen und gegen Ende der Garzeit den Deckel entfernen. So verbrennen Deine Gewürze nicht." "Meersalz 36 %, Paprika süß, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie 6 %, Majoran, Rosmarin, Schnittlauch 3 %, Pfeffer schwarz 3 %, Muskatblüte (Macis)." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Knobidip

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Ran an den Grill! Du möchtest im Handumdrehen einen würzigen Knoblauchdip für das nächste BBQ zaubern? Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie sorgen für das maximale Aroma auf Deinem Grillteller. Unser Tipp: Einfach die gewünschte Menge Brecht Knobidip in Joghurt oder Quark einrühren, nach Belieben mit frischen Kräutern verfeinern – fertig! Knoblauch 37 %*, Zwiebeln* 22 %, Steinsalz 16 %, Petersilie* 9 %, Zitronenschalen*, Pfeffer weiß* Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Salted Caramel

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"Süße Verführung gefällig? Unser Brecht Salted Caramel passt zu allen Süßspeisen und Desserts Deiner Wahl, zum Beispiel über Eis, auf gebackener Banane oder Panna Cotta. Perfekt über's Dessert oder als Karamellsoße" "Unser Tipp: Für eine Karamellsoße einfach 1 EL Brecht Salted Caramel in 100 ml Sahne einrühren, aufkochen und 5 Minuten unter Rühren reduzieren lassen" Kokosblütenzucker*, Steinsalz 8 %, Cassia Zimt*, Bourbon-Vanille*, Ingwer*.

Curry Scharf

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Du möchtest im Handumdrehen ein scharfes Curry zaubern? Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Kurkuma, Chili und Ingwer sorgen für das maximale Aroma auf Deinem Teller. Hiermit kannst Du im Handumdrehen ein scharfes Curry zaubern! Koriander, Kurkuma 18 %, Zwiebeln, Ingwer 9 %, Chili 8 %, Kümmel, Paprika süß, Lauch, Dill Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Pilz Gewürz

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Du möchtest im Handumdrehen leckere Pilzgerichte zaubern? "Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Bohnenkraut, Petersilie und Majoran machen Dein Gemüsegericht zu einem Highlight." Ob Champignons, Pfifferlinge, Austern- oder Steinpilze, entdecke die Lust auf abwechslungsreichen Pilzgenuss. Pilzpfannen, -suppen, -soßen und -geschnetzeltes werden zugleich fein gewürzt und leicht gebunden. "Steinsalz 30 %, Zwiebeln*, Maisstärke*, Schabzigerklee*, Bohnenkraut 7 %*, Knoblauch*, Petersilie 1 %*, Zitronenschalen*, Pfeffer weiß*, Majoran 3 %*, Thymian*." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Indien 5

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Du möchtest Deinem asiatischen Gericht im Handumdrehen eine indische Note verleihen? Probier’s mal mit unserem Brecht Indien 5 und verzaubere mit unseren sorgfältig auserwählten Zutaten wie Kreuzkümmel und Fenchel zum Beispiel Deine Reisgerichte, Bratlinge oder Gemüsecurrys. SENFSAAT GELB, Kreuzkümmel (Cumin) 25 %, Kümmel, Bockshornkleesaat, Fenchel 9 %. Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Curry Exotisch

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"Du möchtest im Handumdrehen ein fruchtig-exotisches Curry zaubern? Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Mango, Lemongras und Dattelpulver sorgen für das maximale Aroma auf Deinem Teller" Hiermit kannst Du im Handumdrehen ein fruchtig-exotisches Curry zaubern! Kurkuma, Mango 20%, Zwiebeln, Paprika rot, Knoblauch, Zimt, Lemongras 5%, Dattelpulver 5%, Pfeffer schwarz, Ingwer, Limettenöl Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Porridge Topping

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Brecht Porridge Topping bringt Abwechslung auf den Frühstückstisch. Diese fein abgestimmte Würzmischung verleiht Porridge und anderen Getreidegerichten wie z.B. Baked Oatmeal, Haferkeksen oder einem warmen Haferdrink ein besonders feines Geschmackserlebnis. Unser Tipp: Einfach 1-2 TL Brecht Porridge Topping Kakao unter das fertige Porridge rühren. "stark entöltes Kakaopulver 22 %, Kokosraspeln 21 %, Zimt Ceylon 21 %, Dattelpulver, Kokosblütenzucker, Ingwer, Kardamom, Meersalz 1 %." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Ratatouille Gewürz

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Du möchtest im Handumdrehen leckeres Ratouille zaubern? Unsere sorgfältig auserwählten Zutaten wie Karotten, Lauch und Muskatblüte machen Dein Gemüsegericht zu einem Highlight. "Du kannst hiermit Ratatouille und andere Gemüsegerichte, die eine provenzalische Note vertragen, würzen." "Meersalz 24 %, Tomaten 17 %*, Paprika rot*, Zwiebeln*, Thymian*, Rosmarin 8 %*, Pfeffer schwarz*, Knoblauch*, Basilikum*, Lemongras*, Lavendelblüten 2 %*, Maisstärke*." Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen