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PACCARI Schokolade

Auenstraße 80, 80469 München

Über uns

Hallo! Wir sind Paccari.

Wir machen Schokolade, wie sie sein sollte. Jede Tafel unterstützt den fairen Handel und enthält nur beste biologische Zutaten.

Wir arbeiten direkt und vertraglich mit über 4000 Bauernfamilien zusammen, die ihr Land und ihren Boden seit Jahrzehnten kennen und Experten im Anbau ihres Kakaos sind. So bleibt der wahre Wert des Wissens und der Arbeit erhalten: Wir zahlen unseren Bauern stehts die höchsten Fixpreise für die Ernte. Der biodynamische Anbau ermöglicht es, profitabel zu wirtschaften, ohne den Boden oder die Menschen auszubeuten.

Mit außergewöhnlichen Kombinationen und Techniken suchen wir stets nach einem neuen Geschmackserlebnis. Als Pioniere und Schöpfer von „roher Schokolade“, die bei Temperaturen unter 42°C hergestellt wird und damit wertvolle Inhaltsstoffe beim Herstellungsprozess erhält, sind wir außerdem Vorreiter bei Demeter-zertifizierter Schokolade mit dem größten Sortiment weltweit.

Das Konzept „bean to bar“ verfolgen wir noch einen Schritt weiter: Die gesamte Herstellung – vom Anbau der Pflanze bis zum Bedrucken der Verpackung – geschieht in Ecuador. Aus Sicht der Wertschöpfungskette betrachtet eine ideale Vorstellung, denn so bleibt mehr Einkommen vor Ort und es bleibt gewährleistet, dass keine Zwischenhändler Profit und Wertschöpfung für sich beanspruchen.

Die Philosophie kann noch so idealistisch sein – letztendlich kommt es darauf an, ob die Schokolade schmeckt. Und selbstverständlich ist das subjektiv, allerdings gibt es auch hier Maßstäbe. Einer davon sind die International Chocolate Awards, die als einziger weltweiter unabhängiger Schokoladenwettbewerb jährlich die besten Schokoladen küren. Und keine Frage sind wir jedes Mal ganz vorne mit dabei. Bereits über 300 Auszeichnungen haben Pacari Produkte über die letzten Jahre angesammelt. Somit gilt Pacari seit sieben Jahren in Folge als eine der besten Schokoladen der Welt.

Besondere Merkmale

Außer-Haus Bestellung

Außer-Haus Bestellung

Glutenfreie Produkte

Glutenfreie Produkte

Vegane Produkte

Vegane Produkte

Ökologische Verpackungen

Ökologische Verpackungen

Zöliakie geeignete Produkte

Zöliakie geeignete Produkte

Onlineshop

Onlineshop

Unsere Lieblingsprodukte

Kuvertüre 85% Kakao mit Kokoszucker

Kuvertüre 85% Kakao mit Kokoszucker

Erfahrene Köche und Chocolatiers wissen um die gesteigerte Süße bei höherer Intensität des Kakaos. Bei dieser Kuvertüre verstärken wir die natürlichen, karamelisierten Geschmacksnoten durch Hinzugabe von Kokoszucker.

Kuvertüre aus rohem Kakao 100%

Kuvertüre aus rohem Kakao 100%

Viele Köche bevorzugen das Aroma dieser Kuvertüre und seine intensive Bitterkeit, die sich mit einem Hauch von Melasse und Karamell vermischen und eine seidige und dunkle Bedeckung ergeben.

Kuvertüre 60% Kakao

Kuvertüre 60% Kakao

Führende Gourmetköche aus aller Welt bevorzugen unseren Edelkakao wegen seiner fruchtigen Noten und den natürlichen Aromen. Der seidige und einzigartige Geschmack ist ideal für alle Arten von Zubereitungen.

Minitafeln Mix Thekenaufsteller (100 Stück)

Minitafeln Mix Thekenaufsteller (100 Stück)

Thekenaufsteller

Der Thekenaufsteller ist ideal für Ihr Bistro oder für den Thekenbereich. Ihre Kunden können diese Schokolade von PACARI mit Minitafeln probieren. Dies ist ein Mix von beliebten Minitafeln mit den folgenden Sorten: Roh 70%, Maracuya, Zitronengras, Esmeraldas 60%, Cuzco Salz & Nibs, Guayusa, Anden Rose, Zitronenverbene, Kaffee, Anden Minze.

Unsere Zertifizierung/en

Bio-EU

Bio-EU

Öko Kontrollnr.: DE-ÖKO-001
Demeter e.V.

Demeter e.V.

Öko Kontrollnr.: DE-ÖKO-001

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