Der Hof Windberg ist ein vielseitiger Ökobetrieb in Kasseedorf im Kreis Ostholstein, der nach den Demeter Richtlinien betrieben wird. Aktuell bewirtschaften wir fast 50 ha Fläche. Davon 27 ha Wiesen und Weiden, knapp 20 ha Ackerland und 3 ha Gemüse.

Neben einer 15 köpfigen Mutterkuhherde der Rasse Limousin und Rotbunten Rindern alter Zuchtrichtung, sind auf dem Hof 100 Zweinutzungshühner, sowie Hähne, Bienen und zukünftig auch Schweine und Gänse zu Hause.

Grundlage dabei ist unsere solidarische Landwirtschaft, die es uns ermöglicht eine große Vielfalt regionaler Lebensmittel unter hohen ökologischen Standards zu erzeugen.

Der Hof Windberg versorgt aktuell 140 Haushalte im Raum Ostholstein mit frischem Gemüse, sowie Eiern und Fleisch. 
Zusätzlich haben wir aber auch ein großes Interesse am Aufbau von Kooperationen mit weiteren Abnehmern, wie Gastronomie und Einzelhandel.

Solawi Hof Windberg

Der Hof „Obsthof Lafrenz“ wird in dritter Generation von Familie Domke geführt.
Auf ca. 40 ha bauen wir Äpfel, Sauerkirschen, Birnen und Quitten nach den Bioland-Richtlinien an.
Im Hofladen erhalten sie nicht nur ganzjährig frische Äpfel, sondern auch saisonales und regionales Obst wie Pflaumen, Süß- oder Sauerkirschen.
Neben naturtrüben, sortenreinen Säften sind auch verschiedene Brotaufstriche, Liköre und Weine erhältlich.
Bei uns wird alles in Handarbeit gefertigt, vom Kochen der Brotaufstriche bis zum Füllen und Etikettieren der Saftflaschen. 

5 L Apfelsaft Bag in Box "Topaz"

3L Mischsaft Bag in Box "Apfel & Kirsch"

5L Apfelsaft Bag in Box "Holsteiner-Cox"

Obsthof Lafrenz

Die Biobäckerei Brotgarten bietet hochwertige Backwaren an, die mit Leidenschaft und handwerklicher Sorgfalt aus kontrolliert biologischen Rohstoffen hergestellt werden. Unser Sortiment umfasst eine breite Palette an Backwaren aus eigener Herstellung, Getreideprodukten sowie sorgfältig ausgewählten Handelswaren aus dem Naturkostbereich. Wir legen höchsten Wert auf die Qualität unserer Produkte und beziehen unsere Rohstoffe ausschließlich aus kontrolliert biologischem Anbau. 

Brotgarten GmbH & Co. KG

Im Fokus der Produktentwicklung stand das Ziel von Beikost, die so natürlich schmeckt, als wäre sie zu Hause selbst gekocht. Der Babybrei soll auch frei von jeglichen Zusätzen und Konservierungsstoffen sein. Während der Gesetzgeber im Rahmen der Diätverordnung eine Positivliste an Zusatzstoffen aufführt, denen sich Produzenten bedienen dürfen, will Unternehmensgründer Frank davon nichts wissen: „Mein Sohn hat auf viele konventionelle Produkte mit Hautausschlag reagiert. Deshalb wollte ich meinem selbst gekochten Brei keine Stoffe beifügen. Warum soll ich das dann bei einem industriellen Produkt machen wenn es auch anders geht?“ Innovativ macht den Babybrei von Sprösslinge aber auch, dass Obst und Gemüse ausschließlich aus ausgewählten Regionen Norddeutschlands kommen und bei der Produktverpackung auf neuartige PVC-freie Bio-Deckel gesetzt wird. 

Über einen Transparenzcode auf dem Etikett können sich Kund*innen direkt über den Erzeugerhof informieren. Dank der Regionalität steht Frank auch regelmäßig in persönlichen Kontakt zu seinen Lieferanten. "Das ist mir sehr wichtig, ich will die Leute kennen, mit denen ich zusammenarbeite", stellt er klar. "Außerdem wäre es fahrlässig das Expertenwissen der Landwirte nicht zu nutzen." "Die Vision von Sprösslinge ist es, Eltern in dem 1. Lebensjahr ihres Kindes zu entlasten. Wir wollen uns um die gesunde und umweltschonende Ernährung der Babys kümmern und dadurch den Familien wertvolle Zeit schenken", erklärt Mitgründerin Anne. 

Außerdem kannst du Geschenkgutscheine für besondere Anlässe erwerben.

Bioland Babybrei Apfel Holsteiner Cox 180g – 6er VPE

Sprösslinge Babylätzchen 2 in 1 – mint

Bioland Babybrei Möhre 180g – 6er VPE

Bioland Babybrei Pastinake 180g – 6er VPE

Bioland Babybrei Süßkartoffel 180g – 6er VPE

Bioland Babybrei Kürbis Pink Banana 180g – 6er VPE

Bioland Babybrei Erbse-Hafer 180g – 6er VPE

Nanny Pear Food GmbH


Honig von Qualität und Vielfalt
Dafür steht unsere lmkereikooperative. Wir sind zwei Imkerinnen und zwei Imker. Angeschlossen ist eine Schulimkerei.
Jedes Kooperationsmitglied bringt eigene Ideen, lnitiativkräfte und vor allem Bienenbegeisterung ein. Gemeinsam etwas tun, sich unterstützen, sich austauschen über das Erlebte und gemeinsam eine Betriebsweise weiterentwickeln. 
Die Kooperative wird von uns als ein soziales System verstanden. Jedes einzelne Mitglied bringt ein Bewusstsein für die gemeinsame Arbeit ein. Mit der Sozialgestalt unserer Kooperative möchten wir nicht nur eine schöpferische Antwort auf das oft vereinzelte imkerliches Handeln geben, sondern auch dem starken Bedürfnis nach Wesensannäherung folgen und deutlich machen, dass jeder Mensch in der Lage ist, gestaltend Einfluss auf sein Umfeld zu nehmen.
Zum Honig:
Eine Vielfalt von Inhaltsstoffen ist die Voraussetzung für ein gesundes, qualitativ hochwertiges Lebensmittel. Wir suchen Standorte aus, auf denen diese Blütenvielfalt vorhanden ist.
Wir ernten den Honig je Standort und füllen diesen separiert ab. Jeder Standort, ja jedes Bienenvolk bringt seinen individuellen Honig hervor.
Wir ernten zwei Mal im Jahr und so gibt es Frühjahrs und Sommerhonig. Von jedem Standort gibt es nur eine kleine Menge. Wenn sie öfter unseren Honig kaufen, werden sie die Unterschiede feststellen und können und so über die Zeit die ganze Vielfalt erleben.
Bei der Verarbeitung des Honigs achten wir sehr darauf, dass möglichst alle Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Wir verzichten auf den Einsatz von Feinsieben, weil wir den Honig nicht in die Armut filtern möchten. Deshalb kann es vorkommen, das auf dem Honig ein leichter Belag liegt, bestehend aus Wachs, Pollen und Propolis.
Unser Honig wird nur kurz gerührt, so dass er feine Kristalle ausbilden kann, er reift weiter im Glas und verändert seine Struktur mit der Zeit, von fest bis kremig. Er ist im ursprünglichen Sinne des Wortes ein Lebensmittel.
 
Genießen Sie die Vielfalt

Solawi Hof Windberg

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