Schwarze Bohnen sind würzig und leicht süßlich im Geschmack. Die Bohnen kochen mehlig weich, bleiben aber trotzdem in Form.
Weiße Riesenbohnen haben einen leckeren mehligen Innenkern und schmecken besonders gut in Verbindung mit Tomaten und Zwiebeln.
Kidneybohnen sind innen mehlig, jedoch von festkochender Konsistenz.
Weiße Bohnen sind mild im Geschmack.
